Jonquille

06 décembre 2012

Toise pour Joana

  • Ben ça va être un bel ouvrage, auras-tu le temps de le finir pour le jour J ?
  • Facile, tu devrais me connaître maintenant depuis les années, que ch'suis cap.

Après ce dialogue furtif, la machine à brodouiller de mit à croiser ses points de croix sur le canevas.

1-Toise Joana

Jonquille sortit son modèle et ses cotons

4-Toise Joana 002

2-Toise Joana 004

3-Toise Joana 003

Et l'ouvrage terminé, Bravo !!!

La p'tite Joana ici.

Posté par HIL le Rhodan à 05:00 - - Commentaires [33] - Permalien [#]


10 juillet 2012

Poya

Oh voui ça fait longtemps qu'il n's'est rien passé ici. Ben on va y remédier. Mais sache que depuis tout ce temps, Jonquille n'a pas rien fait. Oh que non, elle s'est adonnée au travaux jardiniers et d'autres trucs aussi dont on supprime volontairement le détail. Mais des détails qui furent des montagnes.

Lors de notre Tour de France des Blogpotesses et Blogpoteurs, arrivés chez la Bucco-rhodanienne Rainette, cette dernière lui fit un p'tit cadeau. Une toile à broder au point compté.

16-Poya C 016

Puis l'aiguille étant chaude, un bouquet de fleurs

18-Poya C 018

Bon c'était pas du pipo, mais pas un degré très élevé sur l'échelle de Richemaille. Alors Jonquille se décida, au début Janvier de cette année deux mille douze, à plus consistant, beaucoup plus. Une Poya. Mais qu'est-ce qu'une Poya intérogerras-tu-t-il l'air de vouloir comprendre. Alors, la Poya c'est ça :

La poya (qui signifie en francoprovençal « montée », «  côte », en français puy, du latin podium) ou montée en alpage est le nom de la transhumance dans les Alpes suisses. Ce terme est aussi utilisé en France en particulier dans la vallée de Chamonix, dans les Alpes. Elle fait partie des traditions vivantes de Suisse Romande.
En Suisse Romande, dans le village d'Estavannens (en Gruyère), la Poya est une tradition séculaire qui dure encore, où art et fête populaire se joignent à l'agriculture. Cette région est spécialisée dans l'élevage et la fabrication de fromage. Le fromage de Gruyère est connu depuis le xvie siècle. C'est un fromage au lait de vache entier, au lait cru. Et surtout SANS trous pétard !
 
Alors en Janvier, elle broda. En Février elle broda. En Mars Jonquille broda aussi, puis en Avril en Mai et fin Juin son oeuvre est enfin prête.

 

11-Poya C 011

Mais, diras-tu comment a-t-elle fait ?

Comme ça

 

08-Poya A 008

Elle acheta un modèle avec une toile Aïda du fil noir et une grille

01-Poya A 001

La grille du modèle est petite, alors hop agrandissement

1-02-Poya A 002

Une vache toute folle de monter à l'Alpage

03-Poya A 003

Jonquille met tout ça sur un support métallique et à l'aide d'une réglette aimantée elle suit les lignes

 

11-Poya A 011

Pour pas se péter les yeux, une grosse loupe avec des leds

 

09-Poya A 009

Sur son fauteuil les jambes allongées

 

1-Poya B 001

Quand l'ouvrage fut prêt

 13-Poya A 013

Il faut le laver, le sécher et le repasser

 

01-Poya C 001

L'agrafer sur un support en ayant préalablement mis une ouatine

02-Poya C 002

Brodeuse ou bricoleuse ?

06-Poya C 006

L'encadrer

09-Poya C 009

Mettre un dos avec crochets

10-Poya C 010

Tu veux rentrer sale bête ?

17-Poya C 017

L'accrochage

11-Poya C 011

Bravo Jonquille !

 

Jjonquille 01

 Tu mérites une Jonquille d'Or

Posté par HIL le Rhodan à 05:00 - - Commentaires [43] - Permalien [#]

08 décembre 2010

Muffins au chocolat

Tu vois ma Jonquille, elle fait tout pour me retaper.

Muffins_au_chocolat_002

Muffins_au_chocolat_003

Muffins_au_chocolat_004

 

 

Facile

Préparation: 10 m,

Cuisson: 10 à 12 mn

Pour 6 empreintes style gros muffins:

4 œufs

90 g de sucre

50 g de noisettes en poudre

2 càc de Maïzena

100 g de chocolat noir

100 g de praliné (ou de bon chocolat au lait praliné)

Préchauffer le four à 210°.

Faire fondre le chocolat et le praliné, au bain-marie ou au micro ondes par petites impulsions (3 fois 30 secondes espacées d'1 minute).

 

Battre les œufs avec le sucre avant d'ajouter la poudre de noisettes et la Maïzena. Incorporer le chocolat fondu à la pâte du 1er appareil. 

Verser dans des moules à muffins ou des ramequins et cuire pendant 10 à 12 mn, selon la consistance désirée.

Si vous souhaitez les servir sur des assiettes individuelles, les moules à muffins sont parfaits mais il faut laisser refroidir les gâteaux avant de les démouler. Pour les manger tièdes, il suffira de les réchauffer quelques secondes au micro-ondes avant de les servire.

Pour une dégustation minute, les ramequins iront directement à table, tout chauds.

Ch'te jure qu'c'est bien bon

Cette recette vient du blog de Mamina

http://www.mamina.fr/

et elle est vraiment délicieuse.

3d01d5b5

 

Posté par HIL le Rhodan à 17:22 - - Commentaires [35] - Permalien [#]

03 juin 2010

En Noir et Blanc

Les deux dernières créations de Jonquille sont déclinées en noir et blanc. Non non, pas du noir et du blanc, mais une fois du noir et une fois du blanc.

D'abord une jaquette noire en pure laine, du Bébé Lang pour les connaisseuses. Mais une laine qu'on trouve par chez nous. Donc des moutons noirs pour être quitte de teindre la laine.

Jaquette_noire_et_ch_le_blanc_001

C'est un modèle trouvé sur Internet

http://www.garnstudio.com/lang/fr/kategori_oversikt.php

Jaquette_noire_et_ch_le_blanc_002

Jaquette_noire_et_ch_le_blanc_003

Un joli dessin avec des ajours

Jaquette_noire_et_ch_le_blanc_004

Jaquette_noire_et_ch_le_blanc_005

Même sur les manches


Et avec des moutons blancs...

 

...Pour un peu de confort et de chaleur sur les épaules, un beau châle blanc en laine et soie. Ouvrage réalisé au crochet. Le modèle vient d'un blog, celui de Gigi que certaines d'entre-vous doivent connaitre, http://crochmania.over-blog.com/.

Jaquette_noire_et_ch_le_blanc_006

Jaquette_noire_et_ch_le_blanc_007

Jaquette_noire_et_ch_le_blanc_008

Jaquette_noire_et_ch_le_blanc_011

Jaquette_noire_et_ch_le_blanc_012

Jaquette_noire_et_ch_le_blanc_013

La bordure, quelques fautes obligent de faire, défaire et refaire, faire, défaire et refaire, faire, défaire et refaire. Fini enfin !

Posté par HIL le Rhodan à 05:00 - - Commentaires [30] - Permalien [#]

07 avril 2010

Divers pulls de l'hiver

Je ne suis tout de même pas restée l'hiver sans rien faire. J'ai agité mes aiguilles pendant qu'mon partenaire suivait consciencieusement l'émission de télé. Il ferme les yeux pour mieux se concentrer.

Tout d'abord, je me suis attaquée à un ouvrage spécial, avec du fil qu'on m'a donné. Arrivée presque à terme, mais non j'n'attends pas, H-IL trouva horriblement vilain, et moi aussi. Donc je remets tout en pelote et je recommence autre chose. L'ouvrage n'est pas terminé, j'n'y ai pas trop le coeur.

Puis je me fais un petit pull en coton pour l'été, je suis assez satisfaite, je vais bientôt pouvoir le sortir. Des images :

Pull_coton_brun_001

Pull_coton_brun_003

Pull_coton_brun_005

Et je me suis attaquée à un petit boléro sympa, juste pour enfiler sur un pull pour tenir chaud aux épaules et au dos. J'ai assemblé deux fils différents et ça donne pas si mal que ça.

Bolero_Tmmi_001

Bolero_Tmmi_002

Bolero_Tmmi_006

Bolero_Tmmi_007

Un fil 25% laine vierge, 50% acrylique, 25% viscose, couleur Parme et un fil coton Marisa couleur aubergine

Ensuite, un petit pull à manches courtes, en coton câblé 8. Juste pour mettre sous une veste, ou sans d'ailleurs.

Pull_coton_c_bl__jaune_002

En arrière fond, le ciel bleu du VS

Pull_coton_c_bl__jaune_003

Pull_coton_c_bl__jaune_004

Mes modèles sont à dispo en demandant gentiment.

Posté par JonquilleFleur à 14:56 - - Commentaires [14] - Permalien [#]


11 mars 2010

Y m'plait c'plaid

L'autre jour, y avait un ensemblier décorateur qui bradait sa marchandise parc'qu'y déménageait. En un coup d'oeil, Jonquille décida de se mettre à l'ouvrage et fit mettre de côté quelques beaux bouts de tissus.

Plaid_Patchwork_030

Ça y est, c'est parti. Faire de la place dans la véranda, sortir l'Elna de course, mais avant il fallut dessiner un plan, puis enfin débuter.

Plan_04

Chercher du matériel, tel qu'une planche pour y découper dessus, des chablons en plastic transparent pour faire la découpe des pièces.

Plaid_Patchwork_027

Plaid_Patchwork_026

Plaid_Patchwork_029

Méééé Naaaaan ! C'est pas la roulette pour la pizza, celle-là elle est faite pour le patchwork justement. Pis y faut préalablement présenter ces cinquante-quatre carrés pour assembler les couleurs.

Plaid_Patchwork_032

Plaid_Patchwork_031

Ensuite faut les coudre l'un avec l'autre, proprement et repasser l'ourlet formé derrière. Puis commence le boulot, le vrai, le sportif. Doubler le dos avec de la ouatine plus une toile de doublage.

Plaid_Patchwork_035

Plaid_Patchwork_037

Avant de coudre le tout ensemble, il faut pré-assembler le tout à l'aide d'épingles de sûreté et faufiler l'ouvrage.

Plaid_Patchwork_010

Plaid_Patchwork_040

Plaid_Patchwork_041

Recoudre, kilter, les mêmes coutures, mais par dessus. Le gros problème, c'est que plus la pièce est grande, plus il faut manoeuvrer pour la passer sous la machine. Ensuite affleurer les bords de manière régulière.

Plaid_Patchwork_011

Maintenant, y reste la finition. Pour que le périmètre soit propre, découpage de bandes dans un tissus, largeur sept centimètres pour la mettre à cheval.

Plaid_Patchwork_016

Plaid_Patchwork_014

Poser et épingler, pour faire une première couture invisible. Coudre en commençant par le milieu pour répartir l'égalité du travail.

Plaid_Patchwork_019

Plaid_Patchwork_023

Rabattre la bande cousue d'un côté, pour faire la couture définitive visible sur la face de devant.

Plaid_Patchwork_020

Plaid_Patchwork_024

L'ouvrage, enfin un des trois ouvrage est terminé. Jonquille a fait une pièce pour le siège et le dossier, et deux pour les accoudoirs. Ici un accoudoir.

Plaid_Patchwork_044

Et là, Tadammmm ! C'est fini

Plaid_Patchwork_043

Environ, vingt-cinq à trente heures de travail !

Posté par HIL le Rhodan à 05:00 - - Commentaires [28] - Permalien [#]

23 décembre 2009

Mendiants

Non, je ne traite personne de mendiant. Mais moi j'ai fait des Mendiants à la cuisine. Et des mendiants pour prendre avec le café.

Du chocolat noir à 75% fondu au bain-marie. Une plaque souple de silicone, ou une feuille sur une plaque de four.

Déposé une bonne cuillerée de choco sur la plaque, puis garnir avec de petits fruits secs à choix.

Mettre au frais, faire la vaisselle et c'est terminé.

Mendiants_de_No_l_001

Mendiants_de_No_l_002

Mendiants_de_No_l_003

Mendiants_de_No_l_004

Mendiants_de_No_l_005

A toutes et tous, je souhaite de joyeuses et bonnes fêtes de fin d'année, et surtout la santé.

Je vous embrasse bien fort.

PS je ne suis pas très blog

Posté par JonquilleFleur à 14:44 - - Commentaires [16] - Permalien [#]

02 décembre 2009

T-Shirt

Le jour où tu verras H-IL avec une chemise et une cravate, n'est pas courant. Ton mariage, mais ton enterrement y l'y pense même pas. Donc la pile de T-Shirt à laver et repasser est himalayesque.

Alors Jonquille découvrit un jour l'instrument qui lui faciliterait la vie. Ben quoi y a pas d'mal à s'faire du bien.

 

Mais avant cette invention, comment faisait-elle ? Regarde bien, et fais-le toi-même, elle a appris avec une vidéo.


 

Ça y est t'as pigé ? Non, alors relis la vidéo !

Posté par HIL le Rhodan à 13:54 - - Commentaires [13] - Permalien [#]

18 octobre 2009

Gelée de menthe

C'est l'automne. La menthe foisonne dans la plate-bande des herbes aromatiques. On ne va pas la laisser jaunir sous la neige, non ! Déjà une grande provision de menthe séchée a été mise boîte. Que faire du reste ? De la gelée de menthe dont voici la recette.

Tout d'abord cueillir une grande quantité de brins de menthe, les nettoyer, effeuiller, laver et essorer.

Gel_e_de_menthe_002

Gel_e_de_menthe_003

Gel_e_de_menthe_007

Gel_e_de_menthe_008

Gel_e_de_menthe_009

en peser 200 g

Gel_e_de_menthe_005

et le jeter dans une grande casserole d'eau bouillante, laisser infuser 20 min.

Gel_e_de_menthe_006

faire passer dans un récipient d'un litre

Gel_e_de_menthe_011

ne pas conserver les herbes cuites

Gel_e_de_menthe_012

reverser l'infusion dans une casserole

Gel_e_de_menthe_015

porter à ébullition en ajoutant 1 Kg de sucre et 33 cl de jus de pomme

Gel_e_de_menthe_001

Gel_e_de_menthe_004

remuer fréquemment et pour vérifier la cuisson mettre une goutte sur une assiette sortie du frigo

Gel_e_de_menthe_005

préparer des pots

Gel_e_de_menthe_002

les remplir très haut

Gel_e_de_menthe_006

mettre une feuille de menthe par dessus pour la déco et ensuite la bonne vielle méthode du cul en l'air

Gel_e_de_menthe_008

Exhausteur de goût pour les desserts.

Une idée, dans une coupelle mettre des morceaux de fruits de saison, abricot, pêche, pruneau, par dessus deux boules de glace, arroser avec de la gelée de menthe et de la crème fraîche avec une feuille de.... menthe. Oui bravo !

Posté par HIL le Rhodan à 11:24 - - Commentaires [8] - Permalien [#]

27 septembre 2009

Râble de lièvre

Ça y est la saison de la chasse à démarré. Mais non on a pas d'fusil et on n'tue personne. Mais dans le commerce, on trouve tout le choix nécessaire. De préférence, du cru à du cuit ou mariné. On peu très bien faire le tout soi-même.

D'abord la sauce :

La sauce chevreuil (pour gibier) 

Dans un peu de beurre, faites revenir une carotte, un oignon et une échalote coupés en dés.

Ra_ble_de_li_vre_001

Ajoutez 50 grammes de jambon cru maigre. Faites prendre couleur à ces éléments, puis saupoudrez-les d'une forte cuillère à soupe de farine.

Ra_ble_de_li_vre_002

Laissez cette dernière roussir en remuant bien le mélange et en raclant régulièrement à la cuillère de bois le fond du récipient. Lorsque le roux sera brun clair, mouillez-le de 2 décilitres de bouillon et de la marinade employée pour le gibier, jusqu'à obtenir une sauce assez liquide.

Ra_ble_de_li_vre_003

Si le gibier n'a pas été mariné, remplacez par un peu de vin blanc additionné d'un demi-verre de vinaigre de vin. Mettez à cuire dans cette sauce les os et les parures que vous aurez retirés du gibier, et parfumez avec une feuille de laurier et un bouquet garni de persil et de thym.

Ra_ble_de_li_vre_004

Ra_ble_de_li_vre_005

Laissez mijoter trois quarts d'heure. Ajoutez alors dix grains de poivre et dix baies de genièvre écrasées sous le couteau. 

 

Écraser les baies de genièvre dans un mortier lou mortié acheté chez Mustafa en Provence. Bon c'est pas obligatoire pour la recette mais c'est juste pour te le montrer. Alors regarde le site.

Ra_ble_de_li_vre_006

Ra_ble_de_li_vre_007

 


Après un quart d'heure, la première phase de cuisson sera terminée. Vous devrez alors passer la sauce dans un second récipient, en écrasant bien contre les côtés de la passoire tous les éléments solides pour en faire sortir les sucs.

Ra_ble_de_li_vre_008

Ra_ble_de_li_vre_008

Il s'agit maintenant de dépouiller cette sauce, c'est-à-dire de la laisser mijoter à très petit feu en éliminant régulièrement, au fur et à mesure qu'elles se forment, les peaux qui montent en surface. Pour faciliter ce dépouillement, ajoutez de temps à autre une cuillerée à soupe de bon vin rouge, et brassez en raclant le fond du récipient. 

Ce dépouillement a pour but de clarifier la sauce, et d'éviter qu'elle ne se fige ultérieurement dans les assiettes. La plus grosse partie des corps gras contenue dans la première préparation sera ainsi éliminée, ainsi que les éléments lourds de la farine.

Le dépouillement terminé, retirez la sauce du feu. En travaillant au fouet, incorporez-lui 50 grammes de beurre frais réparti en petits morceaux. Ajoutez une pointe de Cayenne, et vérifiez l'assaisonnement. Cette sauce peut parfaitement se réchauffer. 

Ra_ble_de_li_vre_012

Accompagnement avec des spätzli au beurre, ne pas confondre avec les Knöpfli. C'est un peu le même genre mais les deuxièmes sont plus boule. La recette http://www.cuisine.berberber.com/forum/ftopic2037.php.

Ra_ble_de_li_vre_011

Et des fruits à la moutarde, ou simplement les fruits comme pour toute chasse, pomme, poire, airelles.

Ra_ble_de_li_vre_014

Et purée de marrons additionnée de crème et d'une tombée de gnole.

Ra_ble_de_li_vre_015

Ra_ble_de_li_vre_016

Ra_ble_de_li_vre_017

Cuisson du râble au grill pendant 15 minutes et laisser reposer 5 à 10 minutes emballé dans de l'alu et un linge.

Ra_ble_de_li_vre_018

Ra_ble_de_li_vre_020

H-IL va derrière les fagots et sort une bouteille de vin. Un Lalande Pomerol 2001.

Ra_ble_de_li_vre_013

Ra_ble_de_li_vre_023

Bon appétit !

Ra_ble_de_li_vre_021

Et l'os au chien. Naaaan t'es pas ouf ! Tu le gardes et tu fais un fond sauce.

 

Posté par HIL le Rhodan à 12:12 - - Commentaires [3] - Permalien [#]